冷凍食品夏天要怎么運輸 冷凍食品運輸國家標準 冷運知識分享

夏日炎炎，各種冷凍食品成為了熱銷品。我們可以直接在便利店或超市買到心儀的冷凍食品，但是冷凍食品從生產(chǎn)商到批發(fā)商再到零售商，中間的流程少不了要包裝運輸，冷凍食品夏天要怎么運輸？冷凍食品在運輸過程中如何保溫呢？下面maigoo小編就來給大家科普一下關于冷運的小知識，感興趣的話就接著往下看吧。

冷凍食品運輸國家規(guī)定 2   冷凍食品物流包裝   冷凍食品的包裝材料應符合國家相應食品包裝材料的質(zhì)量衛(wèi)生標準要求，耐低溫，具有良好密閉性和低水蒸氣滲透性。 冷凍食品的運輸包裝應堅固完整，應有足夠的防濕、耐壓強度，封口嚴密，不易散包，便于運輸和裝卸。 運輸包裝尺寸宜符合GB/T 15233和GB/T 16471的規(guī)定，兼顧GB/T 16470托盤包裝要求以及冷凍集裝箱、冷藏車、冷凍船(艙)等國家或行業(yè)標準的尺寸規(guī)定。   冷凍食品物流標志   冷凍食品的運輸包裝標志應清晰、牢固，圖標標志的名稱和圖形、顏色、打印位置等應符合GB/T 191規(guī)定。 運輸包裝上宜采用GB/T 191中“溫度極限”標志或以文字注明儲藏、運輸溫度。 運輸包裝收發(fā)貨標志應符合GB/T 6388規(guī)定。     冷凍食品物流運輸     冷凍食品儲存相關規(guī)定     未按規(guī)定運輸冷凍食品的處罰  

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百三十二條：違反本法規(guī)定，未按要求進行食品貯存、運輸和裝卸的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門按照各自職責分工責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)，并處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證。

  運輸設備要求 冷凍食品運輸設備應具備一定的制冷能力以及良好的隔熱保溫性能，確保運輸期間廂體達到-18℃及以下的溫度要求。可采用冷藏車、冷藏集裝箱、冷藏船、冷藏列車和附帶蓄冷設施的運輸設備。 運輸設備廂體應符合國家有關法規(guī)和標準對食品容器的規(guī)定，應清潔、衛(wèi)生、無毒、無害、無污染、無異味。廂體內(nèi)壁使用光滑、防水、防銹、耐腐蝕的材料。 冷凍食品運輸設備性能應符合國家法規(guī)和標準對食品冷鏈運輸設備性能要求，定期對制冷設備進行保養(yǎng)和融霜，發(fā)現(xiàn)設備異常應停止使用，及時維修。 裝卸操作規(guī)范 在運輸裝載前應對運輸設備內(nèi)壁用符合食品安全要求的消毒劑進行清潔消毒。 運輸設備廂體應當在裝載前預冷到10℃以下，并根據(jù)裝載的時間、期間的能量消耗以及裝載區(qū)域的溫度和濕度，在裝載前進行除霜循環(huán)。車廂內(nèi)的積霜應在預冷前清除干凈。 冷凍食品裝載時，貨物堆積要緊密，與廂壁周圍應留有縫隙，貨物與后門之間宜保留至少10cm距離，天花板和貨物之間宜留出至少25cm距離，用支架、柵欄或其他裝置來防止貨物移動，保持冷氣循環(huán)。 完成運輸作業(yè)后，應立即對運輸工具廂體進行嚴格的清洗、消毒和晾干，才可進行新的運輸作業(yè)。 溫度控制和記錄 冷凍食品運輸途中廂體溫度應保持在-18℃以下，裝卸時短期升溫溫度不應高于-15℃，并在裝卸后盡快降低至-18℃以下;產(chǎn)品運送到銷售點時，產(chǎn)品溫度不應高于-12℃。 在裝卸和運輸全程中，應按規(guī)定控制和記錄運輸設備廂體內(nèi)部溫度，運輸溫度記錄應保持1年以上。 裝卸時的溫度測量，宜針對運輸貨物的同一相對位置，或針對同一樣品，且在冷藏環(huán)境條件下進行。 儲存冷庫要求 冷凍食品儲存冷庫應符合食品衛(wèi)生場所要求，應有足夠的容量和適當?shù)闹评湓O備，保證冷庫溫度達到-18℃以下，冷庫溫度波動控制在+2℃以內(nèi)。 冷庫設計應符合GB 50072規(guī)定，宜建有能控制溫度在15℃以下的封閉式站臺，并配有與運輸車輛對接的密封裝置；冷庫門應配有電動空氣幕、塑料門簾或回籠間等隔熱隔濕裝置。 零售點儲存要求 冷凍食品運送到銷售點后，卸貨后應立即放入冷凍陳列柜。冷凍陳列柜應配有溫度儀表，冷凍陳列柜除了除霜和裝貨時間外，應保持在-18℃以下。 冷凍食品運送到銷售點后，產(chǎn)品溫度高于-12℃時可通知貨主，拒收或與貨主協(xié)商處理措施。 冷凍陳列柜中的冷凍食品溫度應保持在-15℃以下，短時間溫度回升不宜高于-12℃。冷凍陳列柜應使用適當數(shù)量的隔板，將不同類別的冷凍食品分開。   以上引用文件包括

①GBT 191：包裝儲運圖示標志；②GBT 6388：運輸包裝收發(fā)貨標志；③GBT 15233：包裝單元貨物尺寸；④GB/T 16470：托盤包裝；⑤GBT 16471：運輸包裝件尺寸與質(zhì)量界限；⑥GB 50072：冷庫設計規(guī)范；⑦SB/T 10379-2004：速凍調(diào)制食品

冷凍食品運輸溫度 2   各類食品運輸溫度是多少     茶葉

綠茶：溫度≤10℃，濕度≤50%

紅茶：溫度≤25℃，濕度≤50%

烏龍茶：溫度≤25℃，濕度≤50%；（文火烘干的烏龍茶溫度宜在10℃）

黃茶：溫度≤10℃，濕度≤50%

白茶：溫度≤25℃，濕度≤50%

花茶：溫度≤25℃，濕度≤50%

黑茶：溫度≤25℃，濕度≤70%

緊壓茶：溫度≤25℃，濕度≤70%

酒類

白酒：庫內(nèi)溫度宜保持在10℃～25℃

葡萄酒：溫度5℃～35℃，濕度60%～70%

罐頭

貯存?zhèn)}庫溫度以10℃～30℃為宜

出口鰻魚

冷藏庫溫度≤-18℃，速凍庫≤-28℃ 運輸過程溫度≤-18℃

水產(chǎn)制品（魚類、蝦類、貝類）

冷藏庫溫度0℃～4℃，凍藏庫溫度≤-18℃，速凍庫≤-28℃

運輸過程溫度≤-18℃，

冷藏水產(chǎn)品運輸溫度0℃～4℃，凍藏水產(chǎn)品運輸溫度≤-18℃

鮮、凍動物性水產(chǎn)品

冷凍產(chǎn)品應包裝完好地貯存在-15℃～-18℃的冷庫內(nèi)。貯存期不超過9個月

冷凍水產(chǎn)品

貯存冷庫溫度-15℃～-18℃，貯存期≤9個月

腌制生食水產(chǎn)品

應按產(chǎn)品規(guī)定的溫度貯存，冷凍水產(chǎn)品應保存在-18℃以下。

巧克力

貯藏溫度20℃±1℃，相對溫度≤50%

氣溫＞25℃時，必須使用冷藏車運輸

飲料

需冷藏保存的成品應貯存在0℃～4℃冷藏庫內(nèi)

蛋類

液態(tài)蛋制品：庫內(nèi)溫度0～4℃。運輸使用0～4℃的冷藏車

冰蛋制品：庫內(nèi)溫度≤-18℃

乳制品

需冷藏的巴氏殺菌乳、調(diào)制乳、發(fā)酵乳、干酪、再制干酪、奶油、稀奶油、無水奶油等乳制品：2-6℃或產(chǎn)品標示的冷藏溫度

速凍方便食品

貯存：庫內(nèi)溫度≤-18℃；

運輸：產(chǎn)品溫度≤-18℃，途中產(chǎn)品溫度≤-15℃

配送過程中：產(chǎn)品溫度≤-18℃

冷凍飲品

運輸：冷藏車溫度≤-15℃

速凍面米制品

貯存：溫度≤-18℃，溫度波動應控制在2℃以內(nèi)

運輸過程的最高溫度≤-12℃

冰淇淋

貯存：溫度≤-18℃

銷售低溫陳列柜溫度≤-15℃

肉制品

鮮肉運輸：裝運前應使其中心溫度降到≤25℃或市售需求溫度；裝貨前應檢查車廂體內(nèi)溫度與肉溫，箱體內(nèi)溫度不宜超過肉溫3℃；若箱體內(nèi)溫度超過肉溫，應采取措施降溫至肉溫。

冷卻肉運輸：裝運前將產(chǎn)品溫度降低到0℃～4℃范圍內(nèi)；冷卻肉的最長運輸時間不應超過24h；裝貨前，應將車廂內(nèi)溫度降至7℃。

凍肉運輸：產(chǎn)品中心溫度≤-15℃，運輸在8h以上應采用制冷設備運輸工具；裝貨前箱體溫度應將至7℃以下。

蜂王漿

收購點應配備冷凍設備：溫度≤-18℃

以上引用文件包括

①GB/T 30375-2013 茶葉貯存；②SB/T 10712-2012 葡萄酒運輸、貯存技術規(guī)范；③GB/T 10346-2006 白酒檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存；④QB/T 4631-2014 罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存；⑤GB/Z 21700-2008 出口鰻魚質(zhì)量安全控制規(guī)范；⑥GB/T 23871-2009水產(chǎn)品加工企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范；⑦GB 2733-2015 食品安全國家標準 鮮、凍動物性水產(chǎn)品；⑧GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產(chǎn)品加工企業(yè)要求；⑨GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準；⑩GB/T 27304-2008 食品安全管理體系 水產(chǎn)品加工企業(yè)要求；⑪GB 2733-2015 鮮、凍動物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標準；⑫GB 10136-2015 食品安全國家標準 動物性水產(chǎn)制品；⑬GB 17403-1998 巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范；⑮GB 12695-2003 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范；⑯GB/T 25009-2010 蛋制品生產(chǎn)管理規(guī)范；⑰冷藏乳制品冷鏈貯運銷售衛(wèi)生規(guī)范(征求意見稿)；⑱GB/T 27302-2008 食品安全管理體系 ⑲速凍方便食品生產(chǎn)企業(yè)要求；⑳GB/T 30800-2014 冷凍飲品生產(chǎn)管理要求。

  冷凍食品運輸怎么保溫     保溫包保溫

其里層保溫材料一般為珍珠棉及鋁膜（起隔熱及反射效果），珍珠棉越厚，鋁膜質(zhì)量越好，保溫效果更佳；結構密閉性更好，保溫效果更佳。

冷凍輔助物品保溫

如生物冰袋、注水冰袋、冰塊等，放置在食品的底部、上方或四周，配合保溫包能長效保持低溫。

冷藏車保溫

冷藏車是當外界溫度通過輻射、傳導、對流進入冷藏車的廂體內(nèi)時，就會被制冷機組吹出的冷氣帶走，隔絕熱源進入貨物，以保證貨物的溫度。

冷凍食品運輸方法 2   冷鏈運輸

冷鏈運輸要求在中、長途運輸及短途配送等運輸環(huán)節(jié)的低溫狀態(tài)，它主要涉及鐵路冷藏車、冷藏汽車、冷藏船、冷藏集裝箱等低溫運輸工具。冷鏈運輸工具應具有良好性能，在保持規(guī)定低溫的同時，更要保持穩(wěn)定的溫度，遠途運輸尤其重要。

冷凍食品包裝 2   冷凍食品怎么包裝   將速凍食品裝入食品袋中封存。 將裝好的食品袋放入泡沫箱，倒入干冰，并用膠帶紙貼好封口。 將包裹好的泡沫箱外面用紙箱包好，就可以聯(lián)系發(fā)運了。   冷凍食品包裝袋材料     PET/PE

該材質(zhì)結構在速凍食品類產(chǎn)品包裝中較為常見，防潮性、耐寒性、低溫熱封性能良好，生產(chǎn)成本也較為低廉。

BOPP/PE和BOPP/CPP

這兩種結構的冷凍食品包裝袋防潮性、耐寒性優(yōu)良、低溫熱封拉力強度高，經(jīng)濟性好；另外maigoo小編覺得BOPP/PE材質(zhì)較PET/PE手感更好，利于產(chǎn)品營銷。

PET/VMPET/CPE、BOPP/VMPET/CPE

三層結構的包裝袋較單層、雙層而言更加牢固穩(wěn)定，阻隔性能高，加上鍍鋁層的存在使得在印刷性能上也有著較為突出的優(yōu)勢，但相對上述材質(zhì)而言，低溫熱封性能稍差，成本較高。

PA/PE、PET/PA/LLDPE、PET/PA/AL/PE、PA/PE

這四類材質(zhì)結構更耐冷凍、耐沖擊，加上PA層保證了良好的耐穿刺性能，缺陷在于生產(chǎn)成本較高，一般多用于有棱角或較重的食品產(chǎn)品包裝。

冷凍食品運輸價格 2   冷凍食品運輸多少錢一公里

冷藏車運費=（冷藏車貨物基價1+冷藏車貨物基價2×運價里程）×冷藏車計費重量

冷凍食品快遞價格

冷運速配：首重（1KG）11元起+續(xù)重（2元/KG起），根據(jù)不同的流向價格會有所差異。

冷運到店：報價方式靈活，可按重量/件/趟/起步價+門店數(shù)計費。

冷運零擔：價格按X<50kg、50kg≤X<200kg、200kg≤X<1000kg、X≥1000kg四個重量段計算，體積（輕拋）重量轉換系數(shù)：3000，例：體積（輕拋）重量=長×寬×高(cm)/3000，體積（輕拋）重量和實際重量取較大值計費。

冷運倉儲：菜單式收費，包含基礎服務、增值服務和包材收費，可根據(jù)客戶需求和習慣的計價模式靈活報價。

冷運專車：按車型、里程數(shù)報價，根據(jù)不同的流向價格會有所差異。

冷運物流公司 2 順豐冷運

是在整合順豐現(xiàn)有物流、電商、門店等資源的基礎上，為生鮮食品行業(yè)客戶提供冷運倉儲、冷運干線、冷運宅配、生鮮食品銷售、供應鏈金融等一站式解決方案。

京東冷運

京東物流早在2014年4月就宣布其獨立運營，并在2015年，京東物流宣布進入國內(nèi)生鮮冷鏈物流配送領域，依靠其背后的國內(nèi)自營電商京東集團，積極布局冷鏈物流。

中通冷運

中通在2016年7月推出的“優(yōu)鮮送”服務，區(qū)別于其他普通件的寄遞服務，主要是對于生鮮、水果等具有較高時效和安全性要求較高的產(chǎn)品服務。

圓通冷運

隨著消費升級，互聯(lián)網(wǎng)和生鮮電商等相關行業(yè)的高速發(fā)展，2016年10月，圓通速遞已經(jīng)正式啟動了“2016大閘蟹項目”，進軍冷鏈市場，并正式推出全新板塊——圓通冷鏈。

申通冷運

申通為了擴大規(guī)模，擴大業(yè)務范疇，2017年，申通快速拓展冷鏈業(yè)務。并在同年4月，成立子公司上海申雪，提供冷藏、冷凍倉儲并提供冷鏈當日配、次日配、隔日配等供應鏈服務。

馬力冷運

創(chuàng)立于2017年，屬于江西馬力網(wǎng)絡信息科技有限公司旗下產(chǎn)品，是通過建立全國完善的冷鏈干線運輸大數(shù)據(jù)庫，運用互聯(lián)網(wǎng)技術對冷鏈車輛和貨主進行高效匹配、運輸管控的冷鏈物流行業(yè)服務平臺。

以上關于“冷凍食品夏天要怎么運輸 冷凍食品運輸國家標準 冷運知識分享”的知識，小編已經(jīng)給大家詳細介紹清楚了，希望可以給大家?guī)椭�！了解更多關于物流知識，請隨時關注東鑫物流。